本报讯（xùn） “著名养（yǎng）生专（zhuān）家”张悟本的（de）“卫生部首批高（gāo）级营养（yǎng）专家”身份被（bèi）卫生部予以否（fǒu）认。针对目（mù）前社会（huì）上流行的绿豆可治百病、喝酸奶将阻塞血（xuè）管、高血压吃药会引起脑卒中等所谓的养（yǎng）生理论,昨天上午（wǔ）,卫生部召开了新闻发布会（huì）,邀请国内知（zhī）名的6名中西医（yī）专（zhuān）家（jiā）进行讨论。专家们指出（chū）,一些明显违背科学常（cháng）识的养（yǎng）生理论可能（néng）使误信患者延误治（zhì）疗时机（jī）。
张（zhāng）悟本（běn）非高级营养（yǎng）师
针对张悟本自称已（yǐ）取（qǔ）得国家卫（wèi）生部的高级营养师资质一说,中国健康（kāng）教育中心（xīn）副主任陶茂萱表示,卫生部门关于营养（yǎng）师做（zuò）了两方（fāng）面的考（kǎo）试,一个是技术职称考证,一个是关于（yú）公共营养师的国家职（zhí）业资格考（kǎo）试。但是经过查询,在这两（liǎng）个考试里面都没有查到张（zhāng）悟本的个人（rén）信息,他（tā）个人说的卫（wèi）生部首批（pī）高级营（yíng）养专家（jiā）,是不属实（shí）的。
对于张悟本所宣称进行了几十人几百人（rén）的样本调查（chá）,中国疾病预防（fáng）控制中（zhōng）心专家陈（chén）春明表示,一（yī）般（bān）来说（shuō）,数据样（yàng）本量应采集（jí）至少3000人以（yǐ）上,“比如我（wǒ）们说这（zhè）些（xiē）因素跟疾（jí）病相关（guān）,都是（shì）几万人,对几万人情况（kuàng）进行（háng）分析的结果。”“像张悟本进行的120人这样的研究（jiū）工作是非常弱的（de）,甚至可以（yǐ）忽略不计的。”
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专家否认绿（lǜ）豆（dòu）能治病
张悟本的养（yǎng）生（shēng）理论中（zhōng）,每（měi）天一斤绿豆煮水喝能治近视、糖尿病、高血压,还能（néng）治肿瘤。讨论（lùn）中,专家们列举了大量数字和临床试验结果,驳斥了此类明（míng）显违背常识的伪养生理论。陈春明（míng）表示（shì）,把绿豆说成像目（mù）前网（wǎng）上所说的“功效”实际上是（shì）非（fēi）常不科学的,吃豆（dòu）类是很好（hǎo）的,但（dàn）是（shì）绿豆（dòu）是（shì）不能治病的。从（cóng）营养学来（lái）说,豆子都（dōu）有它（tā）的特点（diǎn）,蛋白质比较高,在吃的过（guò）程当中它的一些膳食纤维和一些成分对机体是（shì）有利的,但是也不是那么神。
同时,专家对“患（huàn）病（bìng）不（bú）用服药”的论（lùn）调予以（yǐ）坚（jiān）决（jué）驳斥,称无（wú）论中医还是西（xī）医（yī）,合理用药都是必须遵循的原则。老百（bǎi）姓不（bú）能一味拒绝使用药（yào）物（wù）,以免失去（qù）有利的治疗时机,从（cóng）而对健（jiàn）康造成更大的伤害。
人体补钙限量2000毫克
张悟本曾否认盐摄（shè）入量太多（duō）将导致高血压（yā）的说法（fǎ）。对（duì）此,几位专（zhuān）家表示,这是全世界公认（rèn）的,而且经过了大量（liàng）的（de）数据研究（jiū）、试（shì）验而得（dé）出的世界（jiè）公认的（de）结果,对于高血（xuè）压患者（zhě）来（lái）说是一定（dìng）要降低盐（yán）的摄入量,也就（jiù）是（shì）说他是完全颠覆了已有的建立（lì）在完（wán）善科学试验基（jī）础上（shàng）的（de）一些基础（chǔ）养生理论。还有（yǒu）比如（rú）牛奶（nǎi）和酸奶,张悟本提出是不能喝的,因（yīn）为黏（nián）稠会（huì）引起（qǐ）血液变稠,引起血管堵（dǔ）塞。专家（jiā）明确指（zhǐ）出这也是没有（yǒu）任何的科学依据的,而且没有基本（běn）的科（kē）学常识。
而（ér）对于张悟本声（shēng）称补钙可以（yǐ）降低高血压(男的吃（chī）4000毫（háo）克,女的吃（chī） 3000毫克),并给出很大（dà）剂量（liàng）的做法（fǎ）,专（zhuān）家也指（zhǐ）出,如果过量的（de）话,会影响肾功能甚至引起肾衰竭。中国营养（yǎng）学会（huì）理（lǐ）事长程义（yì）勇表示,钙多了会在肾上沉积,损害肾的功能,还有一（yī）个（gè）副作（zuò）用,就是会影响铁、锌微量（liàng）元素的吸收。摄入量太高,还（hái）会引起人体的代谢混乱,在临床上是一种疾病,不是说钙多就随便摄（shè）入。
程义（yì）勇介（jiè）绍,中国营养学会推荐的钙的摄（shè）入量（liàng）成人是800毫克,孕妇和乳母是1200毫克,最高也不应该超过2000毫克的水（shuǐ）平,超过了就会（huì）有问题（tí）。
>> 现场探访：悟本堂昨歇业 外地患者扑（pū）空（kōng）
昨天下午2时许（xǔ）,位于奥林匹克公园南门的悟（wù）本堂大（dà）门紧闭。几名操着外地口音（yīn）的中年男女只得望锁兴叹,他们都是从河（hé）北（běi）、山西、陕北、吉林等地慕名前来。
提到张悟本的（de）书（shū）籍《把吃出来的病吃回去（qù）》,素不相识的众（zhòng）人来了兴致。来自陕（shǎn）北的张大姐身患便（biàn）秘、高血压（yā）。一个月前,看到张悟本的养生节目后,张大姐每天晚饭严格按照“食谱”:生（shēng）拌菜、柿子椒、大（dà）白菜、茄子等为（wéi）主,不吃肉（ròu）。一个月下来,不仅血压降（jiàng）了,便秘也明显好转。为了能（néng）准确诊（zhěn）疗,张大姐和爱人（rén）坐火车（chē）于前晚赶（gǎn）到北京。
除了“食疗”见效的病人外,也不乏癌症晚期的（de）病人慕名前来找张悟本号（hào）脉。当得（dé）知悟本堂既无（wú）卫生（shēng）许可证、相关人员也没有医师资（zī）质后,有（yǒu）人（rén）仍（réng）坚持己（jǐ）见:“我们就信疗效,况且他在中央电视台（tái）都讲（jiǎng）过课（kè）,没理由怀疑”。
记者昨天上午（wǔ）拨打悟（wù）本堂的电话,语音（yīn）提示称“公司所在（zài）地举办大（dà）型活动,上午（wǔ）暂停活动,下午 1点半继（jì）续营业”。但当记（jì）者下午再次（cì）拨打时,电话语（yǔ）音则称（chēng）“公司所在地举办（bàn）大型活动,暂停营业一天”。记者随（suí）后联系上悟本堂媒体总监肖肖（xiāo）,她拒（jù）绝（jué）回答记者的各种（zhǒng）提问,并称悟本（běn）堂仍在继续（xù）营业（yè）。
>>卫生部门：无法处罚悟本（běn）堂
朝阳（yáng）卫生部门表示,虽然悟本堂没有卫生许可（kě）证,相关人（rén）员也（yě）无从医资质,但因在现（xiàn）场（chǎng）未发（fā）现任何诊疗（liáo）行为,即（jí）使悟本堂（táng）对某些（xiē）食品确实存在扩大宣（xuān）传的嫌疑,卫生部门仍无法对其进（jìn）行任（rèn）何处罚。国家中医（yī）药管理局相关负责人表（biǎo）示,悟本堂（táng）一事仍在调查之中,将持续关注此现象。
针对有报道（dào）称朝（cháo）阳工商分局正在调查悟本堂涉嫌虚假宣传和超范围经营（yíng）一事,朝阳（yáng）工商分局有关负责（zé）人昨天明确表示,前天他们只是（shì）协助卫生（shēng）部门（mén）调（diào）查悟（wù）本堂（táng）涉嫌非法行医（yī）的情况,并（bìng）未涉及虚假（jiǎ）宣（xuān）传和（hé）超范围（wéi）经营的内容。至于最后如何处理（lǐ）,需要看（kàn）卫生部（bù）门的调（diào）查结（jié）果再做处理。
>>探因（yīn）：六大原因催生火爆养（yǎng）生业
“这不是张悟本（běn）的问题（tí）,是养生业的问题。”方（fāng）舟子说,张悟（wù）本是恰巧被绿豆推到台（tái）上的（de）个例（lì）,他（tā）的（de）背后是（shì）国（guó）内养生领域的（de）火爆景象。
卫（wèi）生部去年的关（guān）于国民健康（kāng）素（sù）养（yǎng）调查结果显示,整（zhěng）体具备（bèi）健康素养（yǎng）的群众只占6.48%;如果谈到慢性病的素（sù）养（yǎng）,具备慢（màn）性病预防（fáng）素养的（de）人只（zhī）占4.66%。
中华（huá）中医药学会学术顾（gù）问温长路表示,近两年市场上出版了6000多册保（bǎo）健书,“我是专门做中医课（kè）本的,很（hěn）气愤,也感到很无奈（nài）。”温长路（lù）认为,目前鱼龙混杂的健康宣传市场,不仅影（yǐng）响（xiǎng）了百（bǎi）姓生活,还涉及卫（wèi）生资源问题、物价问题,“有一段时间,北京流行吃黑木耳养生保健,结（jié）果北京市场出现了许（xǔ）多假黑木耳。”
究竟什么原因,导（dǎo）致目前养（yǎng）生（shēng）业的火爆乃至混乱?
1. 传统（tǒng）由来已久
“一些并不科（kē）学的养生知识,在中国的传播是有传（chuán）统的,而恰恰（qià）国人又相信传统。”方舟子说（shuō）,过去曾流行（háng）打鸡血,后来流行气功（gōng）热,众（zhòng）多的民间“养（yǎng）生秘（mì）诀”中不乏实用的方法,但各（gè）种没有（yǒu）科学根据（jù）的东西也一并流（liú）传。
张悟本的忠实观众安先（xiān）生坚信（xìn）他80%的说法是站得住的,依据就是许多说法都曾听家（jiā）里长辈零星提及,“再说食疗也吃（chī）不死人（rén）。”有这点做底线（xiàn）,安家的绿豆照吃不误。
2.基础健康知识匮乏（fá）
“一方（fāng）面,老辈传下来的东西（xī）根（gēn）深蒂固;另（lìng）一方面,科学健康（kāng）知识又太（tài）少（shǎo）。”国家发改委宏观（guān）院公众（zhòng）营养（yǎng）与发展中心（xīn）教授于小冬介绍,许多发达（dá）国家在（zài）基（jī）础教育课程设置中（zhōng）,加入了健康（kāng）知识教（jiāo）育。可（kě）国人接触“养生、保（bǎo）健”类知（zhī）识除（chú）了家族传承,要等到毕业融入社（shè）会（huì）之后,而他们接（jiē）触（chù）到的还多（duō）来自于（yú）利益集团的宣传,实际营养健康水平比日（rì）本等相差很远。
3.对医疗体系（xì）的失望
医（yī）改逐（zhú）年（nián）推进（jìn）,但方（fāng）舟（zhōu）子认为对（duì）现代医疗保障的（de）失（shī）望部（bù）分导致了人们的排斥心理,从而倒向预防、养（yǎng）生。“老（lǎo）百（bǎi）姓（xìng）不想跟（gēn）医院（yuàn）发生联系。”方舟子说,既然看病难,看病贵,不生病或者生（shēng）病不去医（yī）院被人们向往。一本畅销书正（zhèng）体现了这种心理――《求医不如求己》,“这种心理被一些（xiē）人捕捉、放（fàng）大,最（zuì）后利（lì）用。”
4.出版商把关（guān）缺位
“并非人们接（jiē）触科（kē）学养（yǎng）生知（zhī）识的渠（qú）道少,是太多,太杂。”中国出（chū）版科学研究所研（yán）究（jiū）员刘拥军说（shuō）,大量良莠不齐的（de）图（tú）书、电（diàn）视节目助推了（le）全民养生的（de）热潮。
“把关人缺位了（le）。”方舟子（zǐ）将矛头指向（xiàng）了出版（bǎn）商,认为出版商有责（zé）任对（duì）出版物内（nèi）容质量进（jìn）行核（hé）实。刘拥军指（zhǐ）出（chū）,在图书进入市场流（liú）通之（zhī）前,质量由出版社负责（zé）,但部（bù）分出版社（shè）或栏目过（guò）度商业化,放弃了自身作为把关（guān）人的职责（zé）。目前部分出版社（shè）同策（cè）划（huá）公司合作,将前（qián）期（qī）策划工作交给这（zhè）些公司去做,一并交出了“三审”把关的职责,而图书的作者往往就是公司推荐联（lián）系的,最起码的身份核实随（suí）之落（luò）空。
5.正（zhèng）规图书竞争力差
方舟子称,“伪养生专家（jiā）”常用手段是先把人吓住,然后迎合受众,抛出一个特别简单的（de）方法,让（ràng）人（rén）觉得原来健康如此简单,但讲究（jiū）研究的科（kē）学（xué）无法说（shuō）出（chū）“包（bāo）治百病”的话。另一方（fāng）面,“伪专家”背后,往往是一个（gè）庞大（dà）组（zǔ）织,生产（chǎn）、宣传、营销一条龙,这是学术型专家所不（bú）具备的。
6. 养生业监管缺失
刘拥军介绍,从图书（shū）出版物来讲,国（guó）家对于那些市（shì）场小的（de）、学术味浓的、科技含量高的出版物有专门的出版（bǎn）基金进（jìn）行扶（fú）持,但是火爆的养生业显然（rán）不属于这类“小众”。
“养生本（běn）身就是民间的、尚未（wèi）形成科学（xué）体系的一个行业。”于（yú）小冬认为,中国正经历着（zhe）科（kē）学（xué）养（yǎng）生的“初（chū）级（jí）阶段”,但凡（fán）规矩,都是在发展中逐（zhú）渐形成的。在这（zhè）种背景下,甚至找（zhǎo）不出（chū）一个对口部门对其进行管理。谁来举（jǔ）起板子,又（yòu）该落到谁（shuí）的（de）身上?
■ 专家（jiā）炮轰语录
像这类的宣传（chuán）都是对群众（zhòng）的误导,说你根（gēn）本（běn）可以不去吃药,靠食品（pǐn）就（jiù）行（háng）,这也（yě）是误导。还（hái）有人说把吃出来的病（bìng）吃回去,那我说（shuō）他可以得（dé）诺贝尔奖了。
――中华预防医学会（huì）会长、卫生部原副部（bù）长王陇德
(张悟本)说茄（qié）子膳（shàn）食纤维含量（liàng）很高,其实不是,茄子也就1.3%的膳食纤维,其它的（de）蔬菜（cài）也都大体（tǐ）在这个水平,有（yǒu）的品种甚至（zhì）比茄子还要高（gāo）,所（suǒ）以茄子不是（shì）一个什么特别的蔬菜（cài）。
―― 中（zhōng）国疾（jí）病预防控制（zhì）中心专家（jiā）陈春明
我们用25万（wàn）人的样（yàng）本,来说明中国高血（xuè）压（yā）、糖尿病（bìng）的发（fā）病率,(而张悟本)这样（yàng）20人（rén）的（de）调查肯定是（shì）说明不（bú）了问题的。
――中国营养学会理（lǐ）事长程义勇
说许多脑（nǎo）卒中和（hé）肾功（gōng）能衰竭是吃药吃出（chū）来的（de）,我认（rèn）为这（zhè）种（zhǒng）说法（fǎ）对病人（rén）是极端不（bú）负责任的。
――世（shì）界高（gāo）血（xuè）压联盟（méng）主席、中国高血压联（lián）盟主席刘力（lì）生
食品不能代替药（yào）物。否则的话,国家培养很（hěn）多厨师就行了,不用（yòng）培养大夫了（le）,不（bú）用设医院了（le）。
――中华内分泌学会副主委李光伟
很多出版商以法律为借口,说（shuō）做这个节目不违法,出（chū）这个（gè）书不（bú）违法。你是不违（wéi）法,但是道德呢?
――中华中医药学会（huì）学（xué）术（shù）顾问温（wēn）长路
相关链接：
卫生部（bù）邀专家炮轰“神（shén）医”张悟（wù）本（běn） 民众难（nán）求赔偿
追问――1 张悟本没有行医（yī）资质,能（néng）否公（gōng）开进行健康讲座?宣传“疗效”?
卫生：未（wèi）触及诊（zhěn）疗行为很难查处
朝阳（yáng）区卫生局副局长陈开红:从目前（qián）张（zhāng）悟本宣传的内容（róng）上（shàng）来看,他所谓的绿豆（dòu）、茄子、钙粉等食品（pǐn）的神奇效果,属于食品养（yǎng）生保健的效果（guǒ）,无法（fǎ）界定为诊疗行（háng）为;另（lìng）外（wài）中医保健理（lǐ）论中也的（de）确（què）有“食疗”一说,自古民间也多有“食疗”的应用,所以只能说张悟本对“食疗”的宣传夸大其词,但未触及诊疗（liáo）行为,也没有开药,凭借卫生部门的执法权限（xiàn）很难进行（háng）查处。
工商：根据卫生部门认定来处理
朝阳工商（shāng）分局:从（cóng）目前检（jiǎn）查来看,悟本（běn）堂没有（yǒu）药品销售（shòu）,持有（yǒu）的（de）是（shì）食品流通许可证。在悟本堂公司的法人代表以及股（gǔ）东构成里,都没有张悟本,张也（yě）没有（yǒu）行医（yī）资（zī）质（zhì）,因此需要（yào）卫生（shēng）部（bù）门认定其到底（dǐ）算（suàn）不算“非法（fǎ）行医（yī）”,再做进一步处（chù）理。目前配合卫生部门对悟本堂的检查已（yǐ）告一段落,暂时未发现违反工商法（fǎ）规的情况,因（yīn）此没有立案。
2 张悟本（běn）的“特需（xū）号（hào）”2000元（yuán）一个,此行为是否允许（xǔ）?由谁监管?
卫生：咨询费（fèi）不属医疗收费范畴
朝阳（yáng）区卫（wèi）生局副局长陈开（kāi）红:张悟本是在（zài）“中医”和“食（shí）疗（liáo）”之间偷换了概念,非常可恶,但他目（mù）前收取的费用,标（biāo）明是健康（kāng）咨询费,这（zhè）项收费也不属于医疗收费和医政监管的范畴（chóu）。只（zhī）是张悟本借一些（xiē）患者“有病乱投（tóu）医”的心理,又混淆“治病”、“挂号（hào）”和“健康咨询”之间的概（gài）念,来高价收（shōu）费（fèi）。
工商：咨询费高低属于市场行为（wéi）
朝阳工（gōng）商（shāng）分（fèn）局:“悟本堂”经营范围里是有咨（zī）询项目的,收（shōu）咨询（xún）费（fèi）没有问题。至于收（shōu）费的（de）高低（dī）则是一种市（shì）场行为（wéi）,法律法规并（bìng）没有禁（jìn）止,咨询费也不属于国家价格调（diào）控范（fàn）围内,但收（shōu）费必须对（duì）外向消费者（zhě）明示价格。
另外,价格方面（miàn）的问题（tí）一般是由发改（gǎi）委物价部门来监管。
专家建（jiàn）议：一药治百（bǎi）病（bìng）肯定有问（wèn）题
全国（guó）人大（dà）常（cháng）委、中国工程（chéng）院院（yuàn）士、卫（wèi）生部（bù）原（yuán）副部（bù）长王陇德表示,宣传一药（yào）治（zhì）百病,或者某种东西可以治多种疾病,这就是（shì）有问题的。
王陇（lǒng）德提醒,对提出（chū）颠覆传（chuán）统健（jiàn）康观念的人,要（yào）看看他（tā）这种观点能不能拿（ná）出科学证据。另外,还要（yào）弄清宣讲人资历是什么,有没有医学或营养学的（de）背景。公众（zhòng）可以（yǐ）咨询相（xiàng）关政府部门,来了解有关方面以及他个（gè）人的情（qíng）况。同（tóng）时,公（gōng）众还可以从权威的专家处（chù）了（le）解情况。
他建议,科普市场应（yīng）通过立法来规范。“科普（pǔ）首先是要科学,才能（néng）去普（pǔ）及。作为科普这样行业（yè）,行政部门应有最低标准,应该（gāi）通（tōng）过立法来规（guī）范。”
中华中医药学会学术顾问温长（zhǎng）路认为,在（zài）中医（yī）科（kē）普（pǔ）上（shàng）,政府（fǔ）部门应推出专家、培养专家（jiā）。同时,媒体（tǐ）宣传一（yī）定要有选择性地推出专家。
